Beta-Glucane sind die primären Wirksamkeitsmarker in Heilpilzpräparaten. Das Verständnis ihrer Struktur, ihres Wirkmechanismus und der Überprüfung ihres Gehalts ist für jede Marke, die es mit der Produktqualität ernst meint, von wesentlicher Bedeutung.
Wenn Sie
Was sind Beta-Glucane?
Beta-Glucane sind Polysaccharide - langkettige Kohlenhydratmoleküle - die in den Zellwänden von Pilzen, Hefen, Hafer und Gerste vorkommen. In Heilpilzen haben sie die Form von Beta-1,3/1,6-Glucanen: ein Gerüst aus Glucoseeinheiten, die durch Beta-1,3-Bindungen verbunden sind, mit verzweigten Seitenketten, die durch Beta-1,6-Bindungen verbunden sind. Diese spezifische molekulare Architektur verleiht den Beta-Glucanen aus Pilzen ihre biologische Aktivität - sie werden von spezifischen Rezeptoren auf Immunzellen (insbesondere Dectin-1-Rezeptoren auf Makrophagen und dendritischen Zellen) erkannt, die eine Kaskade von Immunreaktionen auslösen.
Dies ist ein grundlegend anderer Mechanismus als die einfache Immunstimulation. Beta-Glucane aus Pilzen sind Immunmodulatoren - sie verbessern die Überwachung und Reaktionsfähigkeit des Immunsystems, ohne die mit einer Überstimulation des Immunsystems verbundene chronische Entzündung zu verursachen. Aus diesem Grund sind sie sowohl für die präventive Wellness als auch für die klinische Onkologie von großem Interesse.
Beta-Glucan-Gehalt bei verschiedenen Tierarten
Der Beta-Glucan-Gehalt variiert erheblich zwischen den einzelnen Pilzarten und, was besonders wichtig ist, zwischen verschiedenen Extrakten derselben Art. Deshalb ist die Standardisierung - die Gewährleistung eines garantierten Mindest-Beta-Glucan-Gehalts in jeder Charge - so wichtig für die Produktkonsistenz und die Richtigkeit der Etikettenangaben.
| Pilzarten | Typischer Beta-Glucan-Bereich | FUNGY Normung | Primärer Immunitätsmechanismus |
|---|---|---|---|
| Agaricus blazei | 35–45 % | >40 % | Beta-1,3/1,6-Glucan, NK-Zell-Aktivierung |
| Chaga | 2–5 % | >3 % | Betulinsäure, Melanin – Antioxidans-Stoffwechselweg |
| Cordyceps | 25–35 % | >30 % | Cordycepin, Adenosin – Energiestoffwechsel |
| Löwenmähne | 20–30 % | >25 % | Hericenone, Erinacine – NGF-Stimulation |
| Maitake | 25–35 % | >30 % | D-Fraktion – Makrophagenaktivierung |
| Reishi | 25–40 % | >30 % | Ganodersäuren – Immunmodulation, HPA-Achse |
| Shiitake | 30–40 % | >35 % | Lentinan – T-Zell-Aktivierung |
| Tremella | 50–70 % | >60 % | Hyaluronsäureähnliche Polysaccharide – Hautfeuchtigkeit |
| Truthahnschwanz | 30–45 % | >35 % | PSK, PSP – NK-Zell- und T-Zell-Aktivierung |
| Königsoyster | 25–35 % | >30 % | Beta-1,3-Glucan – Makrophagenaktivierung |
| Meshima | 35–50 % | >40 % | Hispolon – Induktion der Apoptose |
Das Myzelproblem: Warum Ausgangsmaterial wichtig ist
Eines der größten Qualitätsprobleme in der Pilzergänzungsindustrie ist die weit verbreitete Verwendung von Myzel auf Getreide (MOG), die vor allem auf dem US-amerikanischen Markt weit verbreitet ist. Bei der MOG-Produktion wird das Pilzmyzel auf einem Getreidesubstrat (in der Regel Hafer oder Reis) gezüchtet und das gesamte Substrat anschließend getrocknet und pulverisiert, ohne das Myzel vom Getreide zu trennen. Das Ergebnis ist ein Produkt, das 50-70 % Stärke aus dem Getreide enthalten kann, mit einem entsprechend geringen Gehalt an Pilzen selbst.
"Ein Produkt mit der Aufschrift"
Bei FUNGY verwenden wir für alle unsere Extrakte 100 % Fruchtkörpermaterial. Der Fruchtkörper - die sichtbare Pilzkappe und der Stiel - enthält deutlich höhere Konzentrationen an Beta-Glucanen und anderen Bioaktivstoffen als das Myzel und ergibt einen Extrakt mit einer geprüften, gleichbleibenden Wirksamkeit. Dies spiegelt sich in unseren Analysezertifikaten wider, die sowohl den Gesamtgehalt an Polysacchariden als auch den verifizierten Beta-Glucan-Gehalt unter Verwendung der validierten Megazyme-Bestimmungsmethode ausweisen.
Was dies für Ihr Produktlabel bedeutet
Für B2B-Marken hat das Verständnis von Beta-Glucanen direkte Auswirkungen auf die Produktkennzeichnung und die Werbeaussagen. Nach den EU-Vorschriften für Nahrungsergänzungsmittel sind Struktur-Funktions-Angaben in Bezug auf die Gesundheit des Immunsystems für Beta-Glucane zulässig (insbesondere die von der EFSA zugelassene Angabe für Beta-Glucane aus Hafer und Gerste):
In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie Pilzextrakte für Ihr Produkt bewerten, verlangen Sie immer ein Analysezertifikat, das den verifizierten Beta-Glucan-Gehalt mit einer validierten Analysemethode ausweist. Der Gesamtgehalt an Polysacchariden ist kein verlässlicher Indikator für den Beta-Glucan-Gehalt. Wenn ein Lieferant dies nicht liefern kann, sollten Sie sich anderweitig umsehen. Die Qualität Ihres Extrakts ist die Grundlage für Ihr Produkt
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