No todos los extractos de hongos son iguales. El método de extracción utilizado determina qué compuestos bioactivos se conservan, su concentración y, en última instancia, la eficacia clínica del producto final.
No todos los extractos de setas son iguales. El método de extracción utilizado para transformar la materia prima de las setas en un extracto acabado determina qué compuestos bioactivos están presentes, en qué concentraciones y en qué forma. Para las marcas que elaboran suplementos de primera calidad, comprender el proceso de extracción no es opcional: es la base de la calidad del producto y el principal factor diferenciador entre un producto que funciona y otro que no.
Los tres principales métodos de extracción
| Método | Disolvente | Compuestos extraídos | Limitaciones |
|---|---|---|---|
| Extracción con agua caliente | Agua (90-100 °C) | Beta-glucanos, polisacáridos, glicoproteínas | No extrae compuestos liposolubles (triterpenoides, esteroles). |
| Extracción de alcohol | Etanol (50-95 %) | Triterpenoides, esteroles, ergosterol, algunos fenoles. | No extrae eficazmente los polisacáridos solubles en agua. |
| Extracción doble | Agua + Etanol (secuencial) | Espectro completo: beta-glucanos + triterpenoides + todos los bioactivos | Proceso más complejo; mayor coste; requiere experiencia. |
Por qué los extractos de un solo método son incompletos
El error más común en la industria de los suplementos de hongos es utilizar un único método de extracción y comercializar el resultado como un
"Un extracto de Reishi sólo con agua caliente puede tener un excelente contenido en betaglucanos pero no contener prácticamente ácidos ganodéricos. Un extracto sólo con alcohol puede ser rico en triterpenoides pero tener una actividad inmunomoduladora insignificante. Sólo la extracción dual proporciona ambas clases de compuestos en concentraciones terapéuticamente relevantes."
El doble proceso de extracción
La doble extracción es un proceso secuencial. El material del hongo se somete primero a extracción con agua caliente, que rompe las paredes celulares de quitina y libera los polisacáridos hidrosolubles. A continuación, el extracto acuoso resultante se concentra y se combina con el extracto alcohólico -producido por separado macerando el material del hongo en etanol para liberar los triterpenoides y esteroles liposolubles-. A continuación, los dos extractos se combinan y se secan por pulverización para producir un polvo estable con todo el espectro bioactivo intacto.
- Paso 1 - Extracción con agua caliente: El material del hongo se cuece a fuego lento en agua purificada a 90-100°C durante 4-8 horas, liberando betaglucanos y polisacáridos. El líquido se filtra y se concentra al vacío.
- Paso 2 - Extracción del alcohol: El mismo material de setas o uno distinto se macera en etanol de calidad alimentaria (normalmente al 50-70%) durante 2-4 semanas, o se acelera mediante extracción ultrasónica o presurizada. El extracto alcohólico se filtra y se concentra.
- Etapa 3 - Combinación y normalización: Los dos extractos concentrados se combinan en proporciones precisas determinadas por la especificación de estandarización objetivo (por ejemplo, 30% de polisacáridos, 4% de triterpenoides para el Reishi).
- Paso 4 - Secado por atomización: El extracto líquido combinado se seca por pulverización para producir un polvo estable y fluido con una larga vida útil y un perfil bioactivo consistente.
- Paso 5 - Verificación de la calidad: Cada lote es analizado por un laboratorio externo mediante HPLC para determinar el contenido de triterpenoides y un ensayo enzimático para determinar el contenido de betaglucano. Se emite un certificado de análisis para cada lote.
Qué preguntar a su proveedor
A la hora de evaluar a los proveedores de extractos de setas, el método de extracción debería ser la primera pregunta que se plantee, antes que el precio, el plazo de entrega o el MOQ. Un proveedor que no pueda explicar claramente su proceso de extracción y proporcionar datos de normalización sobre el contenido de polisacáridos y triterpenoides no es un proveedor al que deba confiar su marca
- Pregunte por el método de extracción: ¿agua caliente, alcohol o doble extracción?
- Solicite la especificación de normalización: ¿qué porcentaje de betaglucanos y triterpenoides se garantiza por lote?
- Pida un certificado de análisis de un laboratorio externo, no sólo el resultado de una prueba interna.
- Pregunte si el contenido de betaglucano se verifica mediante un ensayo enzimático (la regla de oro) o el contenido total de polisacáridos (un indicador poco fiable que infla los niveles aparentes de betaglucano).
- Pregunte por la proporción seta-extracto: un extracto 10:1 significa que se han utilizado 10 kg de materia prima de seta para producir 1 kg de extracto, un indicador significativo de la potencia.
En FUNGY, todos nuestros extractos de setas se producen utilizando la extracción dual como estándar. Cada lote es verificado de forma independiente por un laboratorio externo certificado, y proporcionamos Certificados de Análisis completos con cada pedido. Para las marcas que quieren crear productos que funcionen de verdad -y que puedan resistir el escrutinio de una base de consumidores cada vez más informada- este nivel de garantía de calidad no es un añadido de primera calidad. Es la base.
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