Il mercato globale delle bevande funzionali sta subendo un cambiamento strutturale. Le bevande adattogene - che combinano funghi, erbe e nootropi in formati pronti da bere - stanno crescendo con un CAGR del 23% e attirano investimenti significativi.
Il mercato globale delle bevande funzionali sta subendo un cambiamento strutturale. I consumatori si stanno allontanando dalle bevande energetiche ad alto contenuto di caffeina per orientarsi verso bevande che offrono energia sostenuta, resistenza allo stress e supporto cognitivo, senza alcun impatto. Le bevande adattogene a base di funghi sono al centro di questo cambiamento e i numeri della crescita sono impressionanti.
I numeri dietro la tendenza
Il mercato globale degli adattogeni è stato valutato a circa 8,5 miliardi di euro nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 17,2 miliardi di euro entro il 2030, con un tasso di crescita del 12,4%. All'interno di questa categoria più ampia, le bevande funzionali a base di funghi stanno crescendo più rapidamente della media, grazie alla convergenza del trend degli integratori a base di funghi con la categoria delle bevande pronte da bere (RTD), che a sua volta sta crescendo a livello globale con un CAGR dell'8,2%.
| Sottocategoria bevande | dimensioni del mercato 2024 | proiezione 2030 | CAGR |
|---|---|---|---|
| Caffè ai funghi (RTD) | 1,2 miliardi di euro | 3,1 miliardi di euro | 17,2% |
| Shot adattogeni (30–60 ml) | 0,8 miliardi di euro | 2,4 miliardi di euro | 20,1% |
| Acqua frizzante funzionale | 2,1 miliardi di euro | 4,8 miliardi di euro | 14,8% |
| Bevande energetiche nootropiche | 1,5 miliardi di euro | 3,9 miliardi di euro | 17,3% |
| Tè e infusi ai funghi | 0,6 miliardi di euro | 1,8 miliardi di euro | 20,1% |
Cosa sta guidando l'adozione da parte dei consumatori?
Tre macro-tendenze stanno convergendo per guidare l'adozione delle bevande adattogene. In primo luogo, la
Le combinazioni vincenti di funghi per le bevande
- Cordyceps + Leone
- prestazioni e concentrazione
- s Mane supporta il BDNF e le funzioni cognitive.
- Reishi + Ashwagandha: Il
Sfide e soluzioni di formulazione
Gli estratti di funghi presentano sfide specifiche per la formulazione delle bevande che i marchi devono affrontare. La solubilità è il problema principale: i polisaccaridi dei funghi possono causare intorbidimento o sedimentazione nelle bevande chiare. Questo problema viene affrontato attraverso formati di estratto essiccato a spruzzo con un'adeguata riduzione delle dimensioni delle particelle e l'uso di emulsionanti naturali. Il mascheramento del sapore è la seconda sfida: le note terrose e umami degli estratti di funghi possono essere polarizzanti nelle bevande. Noi di FUNGY abbiamo sviluppato protocolli proprietari di mascheramento del sapore utilizzando terpeni naturali di agrumi ed estratti botanici che consentono di incorporare gli estratti di funghi a dosi efficaci senza compromettere il gusto.
Per i marchi B2B che entrano in questa categoria, la decisione più importante è il formato. I bicchierini funzionali (30-60 ml) offrono la più alta concentrazione di estratto di fungo per porzione e il formato più convincente
Ready to Start Your Mushroom Product Line?
Contact our B2B team to request samples, discuss formulations, or get a manufacturing quote.
The FUNGY team combines mycological research, pharmaceutical-grade manufacturing, and European regulatory expertise to help brands build world-class mushroom supplement lines.
Meet the team
