Non tutti gli estratti di funghi sono uguali. Il metodo di estrazione utilizzato determina i composti bioattivi conservati, la loro concentrazione e, in ultima analisi, l'efficacia clinica del prodotto finito.
Non tutti gli estratti di funghi sono uguali. Il metodo di estrazione utilizzato per trasformare il materiale grezzo dei funghi in un estratto finito determina quali composti bioattivi sono presenti, in quali concentrazioni e in quale forma. Per i marchi che producono integratori di alta qualità, la comprensione dell'estrazione non è facoltativa: è il fondamento della qualità del prodotto e il principale elemento di differenziazione tra un prodotto che funziona e uno che non funziona.
I tre principali metodi di estrazione
| Metodo | Solvente | Composti estratti | Limitazioni |
|---|---|---|---|
| Estrazione con acqua calda | Acqua (90–100 °C) | Beta-glucani, polisaccaridi, glicoproteine | Non estrae composti liposolubili (triterpenoidi, steroli) |
| Estrazione dell'alcol | Etanolo (50–95%) | Triterpenoidi, steroli, ergosterolo, alcuni fenoli | Non estrae efficacemente i polisaccaridi idrosolubili |
| Doppia estrazione | Acqua + Etanolo (sequenziale) | Spettro completo: beta-glucani + triterpenoidi + tutti i bioattivi | Processo più complesso; costo più elevato; richiede competenze specifiche |
Perché gli estratti a metodo singolo sono incompleti
L'errore più comune nell'industria degli integratori a base di funghi è quello di utilizzare un unico metodo di estrazione e di commercializzare il risultato come un
"Un estratto di Reishi ottenuto solo con acqua calda può avere un eccellente contenuto di beta-glucano, ma non contiene praticamente acidi ganoderici. Un estratto di solo alcol può essere ricco di triterpenoidi ma avere un'attività immunomodulante trascurabile. Solo la doppia estrazione fornisce entrambe le classi di composti a concentrazioni terapeuticamente rilevanti."
Il doppio processo di estrazione
La doppia estrazione è un processo sequenziale. Il materiale del fungo viene prima sottoposto a estrazione con acqua calda, che rompe le pareti cellulari di chitina e rilascia i polisaccaridi idrosolubili. L'estratto acquoso così ottenuto viene poi concentrato e combinato con l'estratto alcolico, prodotto separatamente macerando il materiale del fungo in etanolo per liberare i triterpenoidi e gli steroli liposolubili. I due estratti vengono poi combinati ed essiccati a spruzzo per produrre una polvere stabile con l'intero spettro bioattivo intatto.
- Fase 1 - Estrazione in acqua calda: Il materiale dei funghi viene fatto sobbollire in acqua purificata a 90-100°C per 4-8 ore, rilasciando beta-glucani e polisaccaridi. Il liquido viene filtrato e concentrato sotto vuoto.
- Fase 2 - Estrazione con alcol: Lo stesso fungo o un fungo separato viene fatto macerare in etanolo alimentare (in genere al 50-70%) per 2-4 settimane, oppure accelerato con l'estrazione a ultrasuoni o a pressione. L'estratto alcolico viene filtrato e concentrato.
- Fase 3 - Combinazione e standardizzazione: I due estratti concentrati vengono combinati secondo rapporti precisi determinati dalle specifiche di standardizzazione (ad esempio, 30% di polisaccaridi, 4% di triterpenoidi per il Reishi).
- Fase 4 - Essiccazione a spruzzo: L'estratto liquido combinato viene essiccato a spruzzo per produrre una polvere stabile e scorrevole con una lunga durata di conservazione e un profilo bioattivo costante.
- Fase 5 - Verifica della qualità: Ogni lotto viene testato da un laboratorio di terze parti utilizzando l'HPLC per il contenuto di triterpenoidi e il test enzimatico per il contenuto di beta-glucano. Per ogni lotto viene rilasciato un certificato di analisi.
Cosa chiedere al fornitore
Quando si valutano i fornitori di estratti di funghi, il metodo di estrazione dovrebbe essere la prima domanda da porre, prima del prezzo, prima dei tempi di consegna e prima del MOQ. Un fornitore che non è in grado di illustrare chiaramente il proprio processo di estrazione e di fornire dati di standardizzazione per il contenuto di polisaccaridi e triterpenoidi non è un fornitore a cui affidare il proprio marchio
- Chiedere il metodo di estrazione: acqua calda, alcol o doppia estrazione?
- Chiedete le specifiche di standardizzazione: quale percentuale di beta-glucani e triterpenoidi è garantita per ogni lotto?
- Chiedete un certificato di analisi di un laboratorio terzo, non solo il risultato di un test interno.
- Chiedere se il contenuto di beta-glucano è verificato con un'analisi enzimatica (il gold standard) o con il contenuto totale di polisaccaridi (una proxy inaffidabile che gonfia i livelli apparenti di beta-glucano).
- Chiedete il rapporto tra funghi ed estratto: un estratto 10:1 significa che sono stati utilizzati 10 kg di materiale grezzo di funghi per produrre 1 kg di estratto - un indicatore significativo della potenza.
In FUNGY, tutti i nostri estratti di funghi sono prodotti utilizzando la doppia estrazione come standard. Ogni lotto è verificato in modo indipendente da un laboratorio certificato di terze parti e forniamo certificati di analisi completi con ogni ordine. Per i marchi che vogliono creare prodotti che funzionino davvero - e che siano in grado di resistere all'esame di una base di consumatori sempre più istruita - questo livello di garanzia della qualità non è un'aggiunta premium. È la base di partenza.
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